EAT HEALTHY, EAT FUNNY
We think
that this slogan is good because if you eat something that is natural, you feel
better and so you are happy. Moreover, you know that you respect your body.
FIT DIFFERENT! Idee e suggerimenti per il nostro fast food del benessere
giovedì 30 maggio 2013
HEALTHY TAPAS?
Alcuni spunti dal gruppo che si trova attualmente in Spagna a Granada.....il regno delle TAPAS. Conoscete l'origine di questa parola?
Se suele argumentar que el origen etimológico de la palabra tapa viene de la costumbre antigua de tapar las copas y vasos de vino en las tabernas y mesones con un trozo de pan o con una rebanada de jamón, para impedir que entrasen moscas y mosquitos, o que se depositase polvo en el interior.
Wikipedia ci dice: Tapas are a wide variety of appetizers, or snacks, in Spanish cuisine. They may be cold or warm. In select bars in Spain, tapas have evolved into an entire, and sometimes sophisticated, cuisine. In Spain, patrons of tapas can order many different tapas and combine them to make a full meal. In some Central American countries, such snacks are known as bocas.
The serving of tapas is designed to encourage conversation because people are not so focused upon eating an entire meal that is set before them. Also, in some countries it is customary for diners to stand and move about while eating tapas.
Potremmo lasciarsi ispirare da questa tradizione spagnola per il nostro fit fast food e tradurlo in un qualcosa di più nostro? Qualche idea.....
HEALTHY TAPAS - SMALL PLATES BIG TASTE!
Get creative with your tapas......
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| Red pepper, goat cheese and fresh Mint Wraps - Choose whole-wheat wrap for a fiber boost! |
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| Grilled Rosemary Plum Tomatoes It provides cancer-fighting antioxidants. Juicy, colorful tomatoes are filling, tasty, nearly fat-free to boot! Snack on these over crackers or just with a toothpick for a savory, healthy tapas dish. |
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| Mozzarella and Nectarine Skewers With Pesto This crisp, refreshing skewer is a great source of vitamin C and calcium - Low-fat mozzarella will cut back on fat |
Olive Goat Cheese Bruschetta
Spice up traditional bruschetta adds
savory olives and robust goat cheese.
For a boost of fiber, make this dish with
a multigrain baguette.
RISTOWELLNESS.....UN 'SANO' PECCATO DI GOLA!
RISTOWELLNESS....un nuovo brand della ristorazione.... per dirla con le parole di uno dei padri dell'alta ristorazione italiana, Gualtiero Marchesi, "esaltare il gusto e la freschezza di un calamaro senza aggiungere pastrocchi".
Ciò vuol dire portare a tavola piatti gustosi e ad effetto ma attenti al mix bilanciato di sostanze nutritive, antiossidanti e grassi, per scoprire che la longevità può passare anche per la buona tavola. Insomma alimentiamo la cultura del benessere!
Oggi prevale una gastronomia urlata, da sbattere in prima pagina, di cui parlare in televisione perchè crea ascolto, mentre i tre principali requisiti da tenere a mente per una buona cucina del benessere dovrebbero essere la semplicità, la leggerezza e anche la quantità, racconta sempre Gualtiero Marchesi che mette in guardia anche dalla cattive abitudini davanti ai fornelli: "eccedere in condimenti, sale e spezie, e mescolare tra loro ingredienti incompatibili anche se di sicuro impatto".
Bisognerebbe invece imparare a unire il gusto di piatti realizzati con cibi golosi ma che fanno bene alla salute, legare la cultura gastronomica con i principi della nutrizione, per promuovere una cucina saporita che allo stesso tempo rallenta i processi di invecchiamento e contribuisce a prevenire patologie metaboliche e oncologiche.
Ciò vuol dire portare a tavola piatti gustosi e ad effetto ma attenti al mix bilanciato di sostanze nutritive, antiossidanti e grassi, per scoprire che la longevità può passare anche per la buona tavola. Insomma alimentiamo la cultura del benessere!
Oggi prevale una gastronomia urlata, da sbattere in prima pagina, di cui parlare in televisione perchè crea ascolto, mentre i tre principali requisiti da tenere a mente per una buona cucina del benessere dovrebbero essere la semplicità, la leggerezza e anche la quantità, racconta sempre Gualtiero Marchesi che mette in guardia anche dalla cattive abitudini davanti ai fornelli: "eccedere in condimenti, sale e spezie, e mescolare tra loro ingredienti incompatibili anche se di sicuro impatto".
Bisognerebbe invece imparare a unire il gusto di piatti realizzati con cibi golosi ma che fanno bene alla salute, legare la cultura gastronomica con i principi della nutrizione, per promuovere una cucina saporita che allo stesso tempo rallenta i processi di invecchiamento e contribuisce a prevenire patologie metaboliche e oncologiche.
Attenzione quindi alle scelta delle materie prime e all’utilizzo di metodi di cottura che mantengano integre le proprietà nutritive dei cibi utilizzati. Verranno forniti elementi utili anche a manager di ristorazione e consulenti per progettare e gestire un’offerta ristorativa salutare e pro-age.
giovedì 9 maggio 2013
Alcuni link utili
Qui trovate alcuni link dei ns. partner:
www.locandalocatelli.com
www.sibillafoods.com
www.locandaottoemezzo.co.uk
E qui alcuni link della fantastica Londra da cui potremmo trarre qualche spunto e a cui il gruppo di Londra ha fatto visita:
GYMS KITCHEN Olympic Site: 388-392 High Road Leyton London, E10 6QE http://www.gymskitchen.com/
AMICO BIO 44 Cloth Fair, London EC1A 7JQ http://www.squaremeal.co.uk/restaurants/london/view/104220/Amico_Bio
ASSIS BISTRO 232-236 Brompton Road, London SW3 2BB http://www.squaremeal.co.uk/restaurants/london/view/104646/Cassis_Bistro
SHAYONA 54 - 62 Meadow Garth, Neasden, London NW10 8HD
HEALTH STARTS HERE!!!!!!
Health eating........One bite at a time!!!
www.locandalocatelli.com
www.sibillafoods.com
www.locandaottoemezzo.co.uk
E qui alcuni link della fantastica Londra da cui potremmo trarre qualche spunto e a cui il gruppo di Londra ha fatto visita:
GYMS KITCHEN Olympic Site: 388-392 High Road Leyton London, E10 6QE http://www.gymskitchen.com/
AMICO BIO 44 Cloth Fair, London EC1A 7JQ http://www.squaremeal.co.uk/restaurants/london/view/104220/Amico_Bio
ASSIS BISTRO 232-236 Brompton Road, London SW3 2BB http://www.squaremeal.co.uk/restaurants/london/view/104646/Cassis_Bistro
SHAYONA 54 - 62 Meadow Garth, Neasden, London NW10 8HD
WHOLE FOODS MARKET http://wholefoodsmarket.com/whole-foods-market?reloaded=true
HEALTH STARTS HERE!!!!!!
Health eating........One bite at a time!!!
FIT DIFFERENT - Che cos'è? Che cosa vorremmo fare?
SPORT + UNA SANA ALIMENTAZIONE: un connubio perfetto! Un toccasana per il benessere fisico e mentale. La teoria la conosciamo tutti: lo sport rappresenta allenamento del corpo e della mente, si
raggiungono obiettivi attraverso costanza e determinazione, si
migliorano prestazioni ponendosi sfide sempre più stimolanti, ma al tempo
stesso si conoscono e accettano i propri limiti. Molti considerano lo sport come una palestra di vita! Ciò è importante specie durante l'adolescenza, in quanto lo star bene ed il vedersi bene porta a rafforzare
autostima, fiducia in sé, a tenere lontane problemi vari come disordini alimentari, depressioni ed il ricorrere a forme di
dipendenze come droghe, alcool spesso causate da solitudini, insicurezze ed un
sentirsi inadeguati.
Come si può tradurre tutto ciò in una forma occupazionale futura? Perchè non pensare ad un FIT FAST FOOD, virtuale - almeno per il momento!! Si parla molto ultimamente di RISTOWELLNESS, o ristorazione del benessere: una tematica molto innovativa e richiesta dal mercato per rispondere a bisogni e stili alimentari nuovi e diversi e da nuove esigenze dettate da salute ed estetica.
Pensate che un Fast Food con piatti salutari possa essere gradito ad un pubblico giovane?????
Pensate che un Big Mac potrebbe essere sostituito con un piatto ipocalorico made in Italy, magari a Km O, salutare ma altrettanto accattivante per il gusto e la vista? Pensate che una fizzy drink o un milk shake possa essere abbandonato per una gustosissima bevanda proteica e vitaminizzante a base di frutta fresca??
Scrivetelo in questo blog. Pubblicate le vostre ricette, pensate al lancio pubblicitario del fit fast food. Dategli un nome, un logo, create uno slogan, un ambiente, dategli vita!!!!!
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